เบเกิล

น้องๆ เคยได้ยินชื่อ “เบเกิล” บ้างไหม พี่ตินเอาประวัติของขนมปังสีน้ำตาลอ่อน รสกรอบอร่อยมาฝากกัน

ความเป็นมา

ความเป็นมาของเบเกิลยังไม่แน่ชัดนัก บ้างก็เชื่อว่าเบเกิลถูกสร้างขึ้นในปี ค.ศ. 1610 ที่เมือง Krakow ประเทศโปแลนด์ เพื่อมอบเป็นของขวัญให้แก่หญิงที่ตั้งครรภ์ แต่อีกแหล่งหนึ่งเชื่อว่า เมื่อปี ค.ศ. 1683 ชาวเวียนนา ประเทศออสเตรีย ได้ทำเบเกิลขึ้นเพื่อฉลองชัยชนะ และขอบคุณกษัตริย์โปแลนด์ที่สามารถรบชนะตุรกี โดยทำขนมปังขึ้นเป็นรูปโกลน (เหล็กสำหรับทำเท้าเหยียบขึ้นม้า) เพื่อเป็นเกียรติแก่กีฬาขี่ม้า ซึ่งเป็นที่โปรดปรานของกษัตริย์อย่างมาก และเรียกขนมนั้นว่า “บรูเกิล” จากนั้นรูปโกลนจึงกลายมาเป็นรูปวงกลม และชื่อของขนมปังดังกล่าวก็แผลงมาเป็น “เบเกิล” ในที่สุด

เบเกิลคือ

เบเกิลคือขนมปังรูปวงกลมคล้ายโดนัท ทำมาจากแป้งผสมยีสต์และข่าวบาร์เล่ย์ น้ำตาล และเกลือ นำมาปั้นเป็นรูปวงแหวนทรงกลม นำไปต้มก่อน แล้วนำไปอบอีกครั้ง ผิวด้านนอกเมื่ออบแล้วจะมีสีน้ำตาลเข้ม เนื้อด้านนอกกรอบเกรียม แต่ข้างในเนื้อนุ่มเหนียวหนาแน่น เบเกิลสามารถนำมาทำได้หลากหลายรสชาติ เช่น เพิ่มลูกเกด เพิ่มงา ชีส หรือบลูเบอร์รี่ ให้รสชาติแปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร

อร่อยกับเบเกิล

เบเกิลสามารถรับประทานได้ทันทีโดยไม่ต้องปิ้งอีกครั้ง แต่ถ้าอยากได้รสอร่อยให้มากขึ้น ก็ปิ้งอีกครั้งได้ แล้วทาด้วยครีมชีส เนย หรือแยมตามแต่ชอบใจ หรือจะกินสดๆ ก็ได้เช่นกัน เพราะเบเกิลมีรสหอมมันอยู่ในตัวอยู่แล้ว คนนิยมรับประทานเบเกิลเป็นอาหารเช้าคู่กับกาแฟร้อน หรือชารสโปรด หรือจะทำเป็นแซนด์วิช ใส่กับไข่ แฮม หรือเบคอน ชีส และเนื้อต่างๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน

ส่วนน้องๆ ที่อยากลองกินเบเกิล ก็ไปลองได้ที่ร้านขนม โอ บอง แปง

Dek-d : อตินเอง

ขอบคุณข้อมูลจาก โอ บอง แปง